有機野菜・厳選野菜を使用した食品（野菜カレー・野菜食品）の通販　野菜ソムリエのお店　【ベジフルデリ】　完熟マンゴーカレー

有機野菜食品ベジフルデリ　体に優しいだけではダメ。どこよりも美味しい野菜のカレーを作りたい

そう思い始めてからは、数え切れない試作と探求がはじまりました。
そうしてやっと作り上げたカレーです。多くの方に一度は食して頂きたい、そんな思いがこもっています。

有機野菜食品ベジフルデリ　ベジフルデリはココが違います。ココでしか買えない「野菜を食べるカレー」

完熟マンゴーを具としてしっかりと残しました。

一般に売られるマンゴーは輸送の都合上青い状態で収穫されます。
そして追熟させることもなく、燻蒸をして皮のみを黄色く色付かせます。その為外見は熟しているのに中は全然熟していない不思議なマンゴーが店頭に並ぶのはこの為です。当店は自然に完熟したさせた物のみを使用し、その上しっかりと具としてマンゴーを残しました。
甘さが先に広がり後からスパイスが効いてくる為「砂糖を入れているの？」と勘違いされる方もいらっしゃいます。

小麦粉で繋いだカレー・ルーを使用しない事

粉で繋いだルーを使用すると、食べた後のもったりとした後味とサラッとした粉っぽさがどうしても残ってしまいます。
それらを排除する事で、体に優しい、食後もすっきりとした感じになります。

野菜自体がもつ水分をソース代わりにしました

水は加えずに野菜自体の持つ水分のみで煮込みました。
畑から直送される甘みと香りを十分含んだ野菜の美味しさを大切にしたかったからです。
そこに３種類の豆のホクホクした食感とふくよかな旨みも加わり、口の中で噛んだ時の楽しみもプラスされました。

動物性食材（牛肉・豚肉・鶏肉）を使用しない事

煮込む時に肉に含まれる脂が溶け出します。
その為肉汁独特の臭みと後味の脂っぽさが残ってしまいます。動物性食材を使用しない事で脂が残らずヘルシーな仕上がりになります。

化学調味料・動物性ブイヨン・動物性エキスも使用しない事

生産者である農家の畑から直送される元気野菜。
その野菜本来の甘み・香り・食感を少しでも楽しんで頂きたい為です。

「旨み」「深み」「コク」を出す事

現代人の舌は脂を旨みと感じてしまう事になれてしまっている為、動物性の脂・ブイヨン・化学調味料・添加物等を使用せずに「旨み」「深み」「コク」を感じて頂けるように安全に作る事はとても難しい事です。
体に入る物だから体に優しい事は大切です。そしてもう一つ、美味しい物を食べている時の幸せ「食の喜び」も同じ位大切なことと考えます。
「ヘルシーで体に優しいけど味がない」
「体に良さそうだけどコク・深みが無くて美味しいと思わない」
そんなお声にしっかりとお答えできるベジフルデリのカレーが完成しました。

有機野菜食品ベジフルデリ　スパイスについて　23種類のスパイスが美味しさを調和させます。

芳醇な香りと味の決め手は２３種類のスパイスをオリジナルにブレンドした「ベジフルデリオリジナルの純カレー粉」。

うこん、コリアンダー、クミン、オールスパイス、クローブ、フェンネグリーク、ナツメグ、シナモン、唐辛子、黒胡椒、ガーリック、白胡椒、ジンジャー、ローレル、カルダモン、フェンネル、オニオン、カルワイ、メース、パプリカ、スターアニス、甘草、セイジ（全２３種類のスパイス使用オリジナル純カレー粉） ベジフルデリオリジナルスパイス詳細はこちら