野菜のおいしさがギュッと詰まったベジフルデリの野菜食品体のことを考える人は、ほんとに心の優しい人。国産にこだわって素材を選び、野菜本来のうまさを引き出す調理法を追求し丁寧に作りました。ベジフルデリの野菜を使った食品はそんな優しい人に食べていただきたいと願いをこめております。
有機野菜食品ベジフルデリのこだわり
- 1、旬の野菜～野菜の産地リレー
- 栄養と香りをたっぷり含んだ新鮮野菜を、その時が一番旬の日本全国の農園から仕入れています。野菜本来の甘さ、美味しさをお楽しみ下さい。
- ＊野菜の産地リレーとは
野菜の栽培技術の向上により、旬の定義が変化してきました。その為ひとつの品目でひとつのシーズンではなく、産地ごとに旬が違ってきます。縦に長い日本だからこその特徴でもある、旬の産地が上手くリレーしていく旬のバトンタッチです。 - 2、生産者の顔が見える安心素材～トレーサビリティ
- 生産者の方々が有機栽培・特別栽培にこだわり丹念に美味しく育て上げてくれた野菜達。生産者の顔はもちろん、野菜の土壌・堆肥・栽培履歴情報が明記できる顔のある野菜を使用しています。
- ＊有機農産物とは
化学合成農薬・化学肥料を２年以上使用しない土地で、農薬・化学肥料・除草剤を使用せず作られた農産物。農水省の認定機関の検査を経て認定される。認定を受けた物のみ「ＪＡＳ有機認証マーク」が貼付される。 - ＊特別栽培農産物とは
化学合成農薬・化学肥料を慣行の５割以上削減して栽培された農産物。「無農薬栽培」「減農薬栽培」「無化学肥料栽培」「減化学肥料栽培」という表示は誤解を与える表示として禁止されています。 - 3、安心・安全の調理法
- 添加物について
ベジフルデリは防腐剤・保存料・合成着色料は一切使用していません。遺伝子組み換え原料は使用していません。やむをえず添加物を使用せざるをえない場合が生じた際は、原材料表示欄に明確に表記いたします。 - ＊無添加とは食品添加物が原材料の産地から最終加工食品完成までの全工程において一切使用されていないことを言います。
- 「○○無添加」「○○不使用」は添加物○○が使用されていないことで無添加ではありません。
「○○無添加」の「○○」を小さく「無添加」を大きな字で表示する、また無添加ではない物に無添加と表示する等モラルのない表示が多く見受けられますが、ベジフルデリではそのような誤解を与える不正確な表示はいたしません。 - 真空２次加熱製法
ベジフルデリは真空パック商品（湯煎してお召し上がりいただく商品）は真空２次加熱製法で調理しています。 - 4、美味しさの追求～心とからだに優しい自然の味
- 素材の持つ美味しさ味わって頂くため、一つ一つの手間を惜しまない調理法と添加物に頼らない味付けをしています。素材本来の味を引き出す為の調理・調味です。
- 5、プロの目～厳選した食材。
- 素材は店長自らが厳選した食材のみを使用しています。
業務用食材を広く扱う会社が運営しているから出来る確かな目です。 - 6.バランス～心と体の健康メニュー
- 普段の食生活に不足しがちな野菜がいっぱいの手作りメニューです。
バランスの良いベジフルデリのメニューは味だけでなく健康にもオイシイメニューです。
野菜が嫌いなお子様にも是非お薦めいたします。 - 7、食の喜び～食を通して楽しい生活
- 美味しい物を食べている時の楽しさ、幸福感！
家族と一緒に会話をしながら食べる楽しい食卓！
食を通して生活を楽しくする事にお役に立てればと思っています。
ベジフルデリでしか味わえないオリジナルの野菜メニューを全国の食卓にお届けします。
有機野菜食品ベジフルデリのスローフードとは
イタリアのローマにファーストフード店が進出する際、現代社会のスピード文明とファーストフードへの脅威が話題になっていた時に「スローフード」という言葉がイタリアで生まれました。
「スロー フード」とは、ただゆっくり時間をかけて食事をしようと言うことではなく、生き物としての私達人間を支える「食」について、一度じっくり考え直そうと言う提案です。
消えつつあるおばあちゃんから伝えられる郷土料理。
その土地でとれた旬の物を、その土地ならではの調理法で料理し、それを家族と色々な話をしながら食べる。
これまさに「スローフード」です。
自分の住んでいる土地でとれた農産物は自分の体にとって優しい食べ物です。
例えば熱帯で採れる果物は、熱い体を冷やす作用があります。
逆に寒い冬に採れる根野菜は、冷えた体を温めてくれます。それは自然界と私達の体のリズムとのつながりです。
でも今は生産者の頑張りと技術の向上、流通の発達等により、熱帯の果物も、トマト等のおなじみの野菜も、多くの品種が1年中お店で売られ、通年美味しく食べられます。
「夏が旬のトマトは体を冷やすから、冬は食べない方が良い」と昔は言われました。
でも冬でも美味しくなったトマト。
それならば体を温める作用がある野菜と一緒に食べ合わせるなどの工夫をして、美味しく食べるのはどうでしょう。
１年中色々な美味しい野菜・果物が売られる様になった今。
１つ１つの素材の特徴・産地等を理解して工夫して食べる事は一層食の楽しみも広がるのではと思います。
美味しく楽しく食事をすると言う事は、楽しい生活の基本です。
「食」を通じて、素材の特性・調理法・その歴史と文化・農業や社会環境・健康等多様な方面から語り合ってみる事はどうでしょうか。
そして基本はもちろん「食の喜び」です！
【ベジフルデリ】のメニューコンセプトでもあります
いらっしゃいませ！
ご来店ありがとうございます！Jr,ベジタブル＆フルーツマイスター店長の林田です。
使用する素材から食べ物として口に入るまで安心安全であること。これは私達が食事をする上でとても大切な点です。
そして美味しいという事。美味しい物を食べている時はとても楽しく幸せな気持ちになります。
この2つが共存する事で「食の喜び」を得る事ができると考えています。それがベジフルデリのメインコンセプトでもあります。
いつでも安全で美味しくてタップリと野菜が入ったメニューを食べて頂ける事、そして少しでも多くの方に「食の喜び」を感じていただける事を目指しています。
